最18p2p权威《消费提示》发布 帮你选购八类常见食品

　　近来，国家食物药品监督管理总局发布了一系列，触及全谷物、调和油、腌腊肉制品等8个品类，为我们的健康消费做出参阅。

　　乳酸菌饮料

　　乳酸菌饮料口感酸甜，深受顾客喜欢，其间活菌型乳酸菌饮料含有很多坚持存活的乳酸菌，具有调理肠道菌群等功能，契合健康消费需求。

　　我国规则乳酸菌饮料有必要在产品标签上明晰标明灭菌（非活菌）型和未灭菌（活菌）型，顾客选购产品时能够经过标识进行差异。活菌型的乳酸菌饮料，其贮藏、运送进程有必要在冷链中进行，确保产品温度在2~8C冷链条件下。脱离冷链会导致乳酸菌活菌数下降，且影响产品口感。顾客购买后应赶快放入冰箱冷藏保存。

　　奶酪

　　天然奶酪是牛乳经凝乳并排出乳清而制成的产品，天然奶酪按水分含量不同又可分为软质、半硬质、硬质或特硬质奶酪。再制奶酪是以天然奶酪为主要质料，参加柠檬酸盐等乳化盐，经加热、乳化等工艺制成的产品。两者在养分成分、感官质量方面有必定差异：天然奶酪中的蛋白质、钙含量较高，钠含量较低；再制奶酪口感顺滑，保质期长，便于带着，可增加不同调味料，口味愈加丰厚。

　　顾客选购时，一是看产品称号标识，再制奶酪在包装上会明晰注明“再制奶酪”字样；二是看产品配料表，一般情况下，配料表的榜首方位标明为乳或牛乳的产品为天然奶酪，标明为奶酪或干酪的产品为再制奶酪。

　　腌腊肉制品

　　腌腊肉制品是指以鲜（冻）畜、禽肉或其可食副产品为质料，增加或不增加辅料，经腌制、烘干（或晾干、风干）等工艺加工而成的非即食肉制品。

　　家庭克己腌腊肉制品时，一是要选择有质量保证的质料肉，二是要选择在适宜的时节进行加工，三是要防止鼠虫的损害，做好防护办法。

　　选购时应在正规商场和超市购买腌腊肉制品，选择包装无缺、标签标识明晰、感官正常、保质期内的产品，防止购买胀袋、包装破损、外观发生变化或产品外表显着有菌斑的腌腊肉制品。

　　腌腊肉制品一般需密封包装、阻隔氧气、坚持枯燥、低温贮存和防止阳光照耀。关于有显着“哈喇味”、外观发生变化或许有显着微生物成长的产品应制止食用。

　　熏煮火腿

　　熏煮火腿是以畜禽肉为主要质料，经精选、切块、盐水打针或浸渍腌制后，参加辅料，再经滚揉、充填（或不充填）、蒸煮、烟熏（或不烟熏）、冷却、包装等工艺制造的火腿类熟肉制品。

　　在商场和超市购买时，应选购包装无缺、冷藏贮存的熏煮火腿；要点重视产品是否在保质期内，贮存环境是否处于0~4℃的冷藏条件。防止购买胀袋或有汁液渗出的熏煮火腿。

　　国家规范将其分为特级、优级和一般级三种质量等级，其蛋白质含量顺次为≥18%、≥15%、≥12%，淀粉含量为≤2%、≤4%、≤6%，质量等级在产品标签中有明晰标明。从养分视点考虑，主张选择质量等级较高的熏煮火腿。但应留意，“无淀粉”熏煮火腿并非纯肉火腿，一般情况下产品中淀粉含量应低于1%。

　　火腿肠

　　火腿肠，也称高温蒸煮肠，是以鲜（冻）畜肉、禽肉、鱼肉等为主要质料，经腌制、拌和、斩拌（或乳化）、灌入塑料肠衣，经高温灭菌制成的肉类灌肠制品。

　　主张顾客在选购火腿肠时，细心检查产品标签配料表中肉的品种和摆放次序（按含量多少顺次摆放）加以判别。国家规范根据淀粉含量将其分为无淀粉、特级、优级和一般级四类，其淀粉含量顺次为≤1%、≤6%、≤8% 和≤10%。从弥补优质蛋白、产品优质优价考虑，主张购买时要点重视产品标签中的质量等级标明，尽量选择淀粉含量低、质量等级较高的火腿肠。

　　豆酱和面酱

　　豆酱和面酱一般是以富含蛋白质的豆类和富含淀粉的谷类或其副产品为主要质料，经微生物发酵而成的糊状调味品，多为稠糊状，也有汁液状的。

　　顾客应从正规渠道购买豆、面酱产品。选择酱制品时可先观其色，色彩天然，色泽新鲜无杂质的为优。质量较好的酱料粘稠适度，不干不泄，无霉花，无杂质。可取少数样品直接嗅其气味，或稍加热后再行嗅闻。发酵过的酱有天然的香气，如果有很浓重的酒味或冲鼻的气味则阐明现已蜕变，优质的酱料应在咸味中带有浓郁香气和淡淡的甜。可取少数样品于口顶用舌头细细品味其味道。优质产品味道鲜美，咸淡适口，有豆酱或面酱共同的味道，无其他不良味道。不该有苦味、涩味、焦糊味、酸味及其他异味。克己豆、面酱时要留意卫生，防止杂菌污染。

　　调和油

　　食用植物调和油是指用两种及两种以上的食用植物油分配制成的食用油脂。

　　顾客购买调和油产品时应从正规渠道购买，购买时留意包装上的标签信息，做到明明白白消费。

　　食用调和油归于直接向顾客供给的预包装食物，依照国家规范（GB 2716）的要求，以下内容均有必要在包装上标明：食物称号、配料表、净含量和规范、出产者和（或）经销者的称号、地址和联系方式、出产日期和保质期、贮存条件、食物出产答应证编号、产品规范代号等。

　　全谷物食物

　　常见的全谷物包含糙米、全麦、黑米、大麦、青稞、玉米、小米、黄米、燕麦、高粱、薏苡等禾本科谷物，也包含荞麦、藜麦、籽粒苋等假谷物类。

　　在选购全谷物及其制品时主张选购具有出产答应的正规厂家的预包装产品，并留意产品标签上的出产日期、保质期和贮存条件。顾客应选购无腐烂、无虫口、无蜕变、无异味或霉变味、摸上去不油腻无粉质的全谷物质料，在贮存方面，一般袋装或真空包装的全谷物产品更耐贮存。

　　全谷物有养分，但摄入要适量。一是大多数全谷物富含膳食纤维，身体虚弱或肠胃术后患者不宜过多食用；二是有些全谷物中含有抗养分因子，如高粱中的单宁酸，吃多了会影响人体对蛋白质与矿藏元素的吸收。